沖縄ではパパイヤはおふくろの味、おばあちゃんの味としてしりしり（千切り：すりすり）をツナなどと炒めて食べます。

（たわわに実った青パパイヤ）

（パパイヤしりしりを炒める前）
でも、大根の千切りは「しりしり」とは言いません。「千切れ」なのです。どうも「しりしり」とはピーラーなどで薄切りにした物なのかと思いますが、大根しりしりは大根おろしの事なので真意は不明です。

（大音の千切りと豚肉、昆布の炒め物）
パパイヤには「パパイン」（タンパク質分解酵素）や「ギャバ」（健康物質）といった酵素がたくさん含まれ、沖縄のおかずは健康食そのものです。
「ゴーヤチャンプルー」やニンジンを炒めて卵でとじた「ニンジンしりしり」は徐々にメジャーになって来ていますが、そのほかの沖縄のおふくろの味も普及できればと感じるのです。